Крем карамел с тиква
Необходими продукти:
- 1 кг тиква
- 5 яйца (използвах размер L)
- 100 г захар
- 200 мл прясно мляко
- Малко олио за намазване на тавичката
- За карамеления сос:
- 150 г захар
- 40–50 г краве масло
- 130 мл млечна сметана
Начин на приготвяне:
1. Първо почиствам тиквата и я нарязвам на малки кубчета. Слагам я в тенджера и я приготвям на пара за около 25 минути, докато омекне. Разбира се, можете и да я изпечете или просто да я сварите.
2. След като тиквата е готова, взимам тавичка, намазвам я с малко олио и разпределям тиквените кубчета на дъното. Заливам с яйчената смес и пека в предварително загрята фурна на 170°C за около 30–35 минути, докато сместа се стегне и десертът придобие лек златист загар.
3. В тиган сипвам 150 г захар и я оставям да се карамелизира, без да разбърквам. Когато придобие красив кехлибарен цвят, добавям 40–50 г краве масло и разбърквам. След това внимателно наливам 130 мл млечна сметана и продължавам да разбърквам, докато се получи гладък карамелен сос.
Ииии ядем…. ❤