Леща яхния
Необходими продукти:
- 1½ ч.ч. леща
- 1 глава лук
- 1 голям морков (или 2 по-малки)
- 1 стрък праз
- 1 стъбло целина
- 3–4 скилидки чесън
- 5–6 с.л. олио
- 2 с.л. сушени зеленчуци
- 1 с.л. червен пипер
- 1 с.л. сол
- 1 с.л. чубрица
- около 1,5–2 л вода
- 2 с.л. брашно
Начин на приготвяне:
1. Измийте добре лещата и я накиснете за 20–30 минути (по желание, но така става по-крехка). Нарежете лука, праза и целината на ситно, а моркова – на малки кубчета или настържете. В тенджера загрейте олиото и запържете лука до омекване. Добавете моркова, праза и целината. Гответе 4–5 минути, докато зеленчуците омекнат и пуснат аромат.
2. Сложете сушените зеленчуци и червения пипер, разбъркайте бързо. Добавете отцедената леща и залейте с топла вода. Оставете да ври на умерен огън около 25–30 минути, докато лещата омекне. Накрая добавете солта и чубрицата. Разбъркайте и оставете да къкри още 5 минути. В купичка разтварям брашното със малко студена вода и на тънка струйка добавам към лещата.
3. Свалете от котлона и оставете яхнията да почине 10 минути преди сервиране.
🍞 Сервирайте с пресен хляб и по желание – люта чушка.
Ииии ядем…. ❤