Необходими продукти:
- 1 кг пилешки сърца
- 500 г гъби
- 1 голяма глава лук или 2 по-малки
- 2 с.л. соев сос
- 2 скилидки чесън
- 100 мл бяло вино
- малко олио
- малка бучка масло
- сол
- черен пипер
- червен пипер
- пресен магданоз
- лимон за сервиране
- 1 люто чушле по желание
Начин на приготвяне:
1. Първо почиствам добре пилешките сърца. Измивам ги, разрязвам ги през средата и премахвам останалите съсиреци и видимите кръвоносни съдове. След това отново ги измивам под студена вода и ги оставям в цедка да се отцедят добре.
2. Слагам тиган на котлона, добавям малко олио и бучка масло. Изсипвам отцедените сърца, похлупвам с капак и ги оставям да се задушат за около 10–15 минути. Така накрая остават хубави и крехки.
3. Лука нарязвам на полумесеци и го добавям към сърцата. Готвя още около 4–5 минути, след което добавям гъбите, нарязани на филийки.
Разбърквам и прибавям соевия сос, бялото вино и наситнения чесън. Овкусявам със сол, черен и червен пипер. Разбърквам хубаво и оставям всичко да покъкри още няколко минути, докато ароматите се смесят.
4. Сервирам сърчицата поръсени с пресен магданоз, резенче лимон и, за разкош, едно люто чушле.
Ииии ядем…. ❤