🥖 Най-сполучливата домашна питка
🛒 Необходими продукти:
700–750 г брашно
200 мл вода
200 мл прясно мляко
1 пакетче суха мая
1 с. л. захар
1 с. л. сол
30 г масло (плюс допълнително за оформяне и намазване)
2 с. л. олио
2 яйца (1 цяло яйце + 1 белтък за тестото,
1 жълтък за намазване)
1 с. л. прясно мляко (за намазване)
👩🍳 Начин на приготвяне:
В купа смесете водата и прясното мляко. Добавете сухата мая, захарта и 3 с. л. брашно. Разбъркайте и оставете настрана за около 15 минути, за да се активира маята. Добавете 1 яйце и 1 белтък (жълтъкът запазете за намазване). Сложете олиото и солта. Започнете да пресявате брашното на части, като разбърквате с бъркалка. Когато тестото стане твърде гъсто за бъркане, прехвърлете върху набрашнен плот. Омесете меко и еластично тесто. Поставете го в намазнена купа, покрийте и оставете да втаса около 1 час, докато удвои обема си. Премесете леко втасалото тесто и го разточете на голям кръг. Нарежете на триъгълници. В широката част на всеки триъгълник сложете малка бучица масло и навийте на кроасанче, като съберете двата края. Подредете оформените кроасанченца в тава. Оставете ги да втасат отново поне 1 час, докато удвоят обема си. Намажете с разбит жълтък и 1 с. л. прясно мляко. Печете в предварително загрята фурна на 180°C около 40 минути до златиста коричка. Докато питката е още топла, намажете я с масло. Готово! Ииии ядем…
Иии ядем .... 