🍫 Торта „Троен шоколад“ (без печене)
🛒 Необходими съставки:
300 г какаови бисквити
130 г масло (разтопено)
1 л течна сметана (над 30%)
500 мл прясно мляко
200 г черен шоколад
200 г млечен шоколад
200 г бял шоколад
3 пакетчета желатин
Какао за поръсване
👩🍳 Начин на приготвяне:
🟤 Основа:
Смиламе бисквитите на много ситни трохи. Добавяме разтопеното масло и разбъркваме добре, докато се получи хомогенна смес. Изсипваме сместа във форма за торта с падащо дъно (моята е 28 см – може и по-малка, тортата просто ще стане по-висока). Заравняваме и прибираме в хладилник за около 15 минути, докато подготвим първия слой.
⚪ Подготовка на крема: В голям съд смесваме сметаната и прясното мляко. Разбъркваме добре и разделяме сместа на 3 равни части по 500 мл – за всеки слой.
🍫 Първи слой – черен шоколад: В тенджерка изсипваме 500 мл от сметаново-млечната смес и добавяме черния шоколад. Загряваме на слаб огън, като разбъркваме, докато шоколадът се разтопи (⚠️ сместа не трябва да завира). В малка купичка слагаме първото пакетче желатин + 2 с.л. вода. Оставяме да набъбне, след което разтопяваме на водна баня. Добавяме разтопения желатин към шоколадовата смес и разбъркваме добре. Изсипваме върху бисквитената основа и прибираме в хладилник за поне 6 часа.
🍫 Втори слой – млечен шоколад: Повтаряме същата процедура с вторите 500 мл смес и 200 г млечен шоколад. Второто пакетче желатин отново набъбва с 2 с.л. вода и се разтопява на водна баня. Добавяме към шоколадовата смес. ⚠️ Много важно: оставяме сместа да се охлади около 15 минути, за да не е гореща. Изсипваме върху първия слой и прибираме в хладилника за 6–7 часа.
🤍 Трети слой – бял шоколад: Последните 500 мл смес загряваме с 200 г бял шоколад, докато се разтопи. Третото пакетче желатин – същата процедура (2 с.л. вода → водна баня). Добавяме го към шоколадовата смес и разбъркваме добре. Оставяме да се охлади 15 минути и изливаме върху млечния слой. Оставяме тортата в хладилника за поне 6–7 часа, най-добре 12 часа.
🍽️ Сервиране: При махане на ринга ножът трябва да е потопен в гореща вода – така тортата се отделя най-лесно. Същото важи и за всеки разрез – ножът или в гореща вода, или под чешмата за няколко секунди. Поръсваме с какао за разкош… ииии ядем 😋
Иии ядем .... 